多年前妹婿把芹菜葉放在麵糊裡炸年糕,香氣異常
我才知道常被我們丟棄的皮.枝.葉.梗....很多是可以吃的
芹菜葉子所含維生素與礦物質,比葉柄都要豐富
花椰菜外葉與枝幹較我們食用的花蕾更營養
絲瓜花.南瓜花.可裹粉油炸,可灑在湯裡
曾在明福台菜餐廳吃過西瓜皮燉雞湯(只取白色部分),用排骨取代一樣鮮美
蘿蔔皮削厚些可製泡菜
野薑花灑在湯麵裡有一股清香,花根可當薑使用
以前市場有一阿婆賣曇花,買回煮肉片湯
婆婆常把花耶菜長長的主幹收集置冰箱,一次去皮切片醃製當天食用
很多綠色葉菜類如果你嫌他不夠嫩可做成雪裡紅
1.花椰菜梗先除去粗纖維加鹽置30分鐘
2.倒掉鹽水
3.加醬油.麻油.糯米醋.梅子粉冰鎮2小時
今天晚餐多一道小菜
我們家吃屏科大醬油,偏甜.所以我不再加糖
屏科大薄鹽醬油 由謝寶全教授研發低鈉低鹽無防腐劑,開瓶後置冰箱使用
屏大生物科技 （08)7217365
全站熱搜
留言列表
兒子 (1)
