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剛接觸麵包機的人   會有大大成就感  沒想到自己也能做麵包

久了  吃膩了  麵包機就束之高閣

 

很簡單的包餡法  豐富了麵包機的生命

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 麵包完成時間前一小時  取出麵糰  關機

分成兩球  麵糰擀長置入餡料  再捲起就可  另一球也同樣做法 

 

 

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做好兩捲麵糰平放入原鍋(沒拍到發酵前的,這張是發酵60分鐘後的)

但要注意麵糰長與寬都要比麵包機小   讓麵糰有發酵空間

 

1.開機   選擇 14 發酵+燒烤功能  

2.KEY時或分鍵   發酵時間60分鐘  選擇燒色

  近兩小時後   麵包完成

 

當然不一定每次發酵60分鐘後  能像上圖一樣發酵到9分滿

如果你龜毛些  可在發酵50分鐘後關機  

視情況再重複步驟 1.2   視發酵狀況再加個15或30分鐘   

天冷我甚至加分更久

做出來的麵包一定好吃

 

 

 

 

 

 

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海苔肉鬆餡

 

 

 

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紅豆餡

 

紅豆餡懶人法:

紅豆洗淨前一晚置入冷凍庫凍一夜   鑄鐵鍋悶一鍋豆多湯少紅豆湯

紅豆湯:豆熟加糖撈出大部份紅豆     紅豆餡:另備一鍋再加糖煮至汁乾搗碎一半豆粒  一次用不完放冷凍庫分次用

 

過年後  年糕再利用  年糕切小丁一樣捲入  年糕麵包  好像麻糬也很好吃

黑芝麻粉拌糖拌油  一樣捲入

日本栗子南種 Q又甜  今年已普遍買的到   蒸熟切丁包入

蔥花 鹽 油 胡椒粉  也不錯  

變化可多咧

 

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