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餅乾最簡單了   最適合新手入門

 

什麼都是假的   自己做最安全

天啊''''''   油也是噁心的假

 

小時候的味全是:  回憶

現在的味全是:  黑心代名詞

我們不是抵制味全  但我們抵制頂新  頂新請全數退出味全

還我味全啊'''

 

30億到底有多少?

*日月光爆發k7場毒汙水事件汙染整個南台灣後

  宣布每年捐一億  連續30年30億做環保

*頂新魏家毒油事件  宣布30億成立食安基金 

30億到底有多少?

30億大概是健保局支付洗腎一個月的費用

請注意:是一個月不是一年

 

  

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 奶油(我家一概吃成分簡單的阿羅利奶油   ) 120g       蛋 1顆       紅糖3/4杯

 全麥麵粉2杯     小麥胚芽1/2杯(有油脂 較香)    核果類 適量       檸檬皮(綠色部份)  適量

 

   

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不加任何小蘇打  膨鬆劑   奶油大愈發愈膨鬆

 

  

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入糖捎拌  入蛋捎燒拌  所謂稍拌 就是拌勻就好   不需拌到手痠 

 

  

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最後加入全麥麵粉與小麥胚芽   拌勻就可成型   這裡用手較易處理

  

  

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成形  可以用張塑膠袋搓成長圓筒形  冰鎮2小時切成片狀(如上圖的做法)

        也可分成20份   搓圓壓扁 (每一個要一樣厚 )

 150度  約烤25分鐘

 

 

 

 另一次做法:

 這次用大湯匙當模型   一個個壓出來

 

少油少糖版 :這個食譜是沒加水的  但是我家覺得太油太甜

                 改成   奶油 70g  糖1/2杯

                 減糖減油後  太乾不易成型   所以多加半顆蛋

                 減糖後甜度降低   小孩不愛  加葡萄乾

 

這樣烤出來的餅乾很紮實   越嚼越香  連嗜甜的Lucentu也可接受

給正在等大人的他帶幾片在書包裡  吃起來很有飽足感  

 

 

餅乾最容易了  隨便變化不易失敗

可用麥片替代小麥胚芽    小麥胚芽有油脂較香   用麥片要少麵粉

我喜歡在刨些檸檬皮加在餅乾裡   香氣特甦  小心白色部分 會苦

黑芝麻優於白芝麻   烤後超香  南瓜子.核桃.腰果.杏仁......每次加不一樣  就有不同口味

加百香果汁  各色果醬也不錯   

隔水加熱融些巧克力  小孩會愛

葡萄乾  龍眼乾  小紅梅乾 等乾果類             

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