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木炭燒   就是燒炭啊   是從名作家林黛羚小姐的格子看來的

 

原來燒炭並非是恐怖

小時後阿嬤  在冷冬雨天不也倒扣個雞籠在炭爐上  烘乾衣物兼取暖   有時還烤年糕

炭燒與一般電暖氣之不同  炭燒產生遠紅外線距離遠   產生熱量可深入肌肉而非只在表皮

  

炭燒最重安全   室內炭燒須要室外新鮮冷空氣  否則有一氧化碳中毒疑慮

我家前廳餐廳與廚房為一大空間  前後皆留進風與出風口十數公分   安全最重要

 

   

我家是木地板  照理不合適   實在是很想玩

考量沒寵物沒小小孩   還是要小心使用   人離開一定火要熄盡 

 

 

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 陳年日本製鑄鐵鍋派上用場

 

 

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仔細看  蓋子手握的球球並無與蓋子相連   是活動的可連轉   應該是避免倒熱的設計

好貼心的設計

 

 

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鍋裡直接放入長條形地瓜    烤地瓜

我家炭燒目的為取暖   都在嚴冬使用  下雨天更好順便除溼

既是取暖入炭後希望他延燒久些   所以不會太大火   

木炭不需多   使用也安全

煮食是順便   也善盡力用能源

 

 

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地瓜取細長條型   大概兩個小時取用

好吃   不騙人

 

   

    

 

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也常烤   橘子蒂頭挖個小洞   塞入半小匙鹽巴  

烤到鹽化成液體就差不多完成

吃咳嗽最好   據中醫說法鹽烤橘子適寒性感冒也適熱性   不怕吃錯   

烤好的柑橘類趁熱吃   暖呼呼的吃起來暖胃

 

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日式二重蓋陶鍋

與這個鑄鐵爐剛剛好

 

 

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蘿蔔排骨湯   我喜歡加薑片  好香

 

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 燉排骨糙米粥

 

 

 

 

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 caiptain 鑄鐵鍋  

 

 

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也常用來燉煮紅豆湯  不用大火  似滾非滾  但它已綿密

加糖  好吃紅豆湯

撈些出來  再加點糖乾煮  汁收起鍋  拿來當麵包包子餡

 

 

 

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歷史悠久的南部鐵器木蓋鑄鐵鍋   是長銷品

 

 

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肉臊   我家的肉臊不太一樣   Lucent嗜豆乾甚於肉    所已加了豆干丁

 

 

   

取暖  除濕  烤地瓜  烤橘子  烤年糕  烤魷魚  糙米粥  燉湯 ......

去信義路(北市)買台製龍眼炭   一包包木炭  一落落疊至近天花板   可買一包50斤也可零買

木炭行老闆娘說她或用木炭或用瓦斯爐燉的肉  她的兒子們可吃得出來喔

木炭也重要  劣炭會冒煙且延燒速度快  

台製相思炭  龍眼炭  散發出濃濃木炭香  持久性佳

要如何取火  我家是直接取3根木炭放瓦斯爐上燒至木炭邊邊泛紅   在移置炭爐

我在露營店看過  似水瓢 瓢底有洞洞   這比較專業

 

少用的櫥櫃  抽屜  鞋櫃...打開  順便除濕與除臭

還有還有  冷冷的下雨天  我也把曬衣架推進來烤乾半乾不乾的衣服

 

還是重申  安全最重要  一定要開前後窗呦   空氣要能對流

  

       

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annabean160 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小青
  • 我家也是用炭爐熬煮排骨湯,省瓦斯錢啦~~
    不過比你幸運,我家有院子,燒木炭煮東西在戶外,
    沒有自殺的嫌疑。

    不過我非常羨慕你有這麼多古意的鐵鍋和爐子!
  • 小青姐姐出書囉 恭喜啊
    祝福書大賣

    annabean160 於 2015/03/14 20:46 回覆