兒子偏食,想辦法把各種食物變成他願意吃的
山藥.番薯.南瓜.芋頭皆可做成丸子
山藥困難度較高,南瓜最容易
材料:山藥(去皮重量) 420g
番薯粉 50g
水 10g
作法:山藥蒸熟搗碎(山藥蒸熟後含水量低須稱熱作,冷後變硬更難搗碎)
加入番薯粉揉勻
搓成條--切塊--搓成湯圓狀
煮法:水滾後煮2分鐘.撈起拌入一點糖就不會沾黏
今天加的是金桔醬
昨日剩一小塊南瓜順手做一做
南瓜蒸後水分多放涼再製,粉需要多一點,不需要加水
通常材料我是不量重量的,粉慢慢加到勉強可搓成長條為止
南瓜易搗碎,最好作,最Q.保證好吃 .
南瓜湯圓
山藥圓.右下角是加了迷迭香 的
山藥太硬,動用最大枝 的搗棒
蕃薯圓不需加水,芋頭沒做過
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兒子 (1)
