Annabean家

第二次做的全麥   放了一天 有點乾乾的

老實說   一向瞧不起麵包機  甚至不屑

沒想到 經一代一代的改良

在阿姨家吃到國際牌 讓我不再小看它

會做麵包的人總是愛搞怪一下

最後還是選擇可以分開選擇製程的 精工hbk=150

第一次試做    葡萄乾土司

1斤   吐司行程

溫水          20度               190ml

高筋麵粉                           280g

糖                                       20g

鹽                                          4g    

葡萄籽油                             20g

酵母                                      3.3g

酵素                                      2g

葡萄乾                                  1把

第一次試做   乖乖的大致按隨機附的食譜

不愛奶油   家裡有葡萄籽油(發煙點高  適高溫烘烤)

酵母  主婦聯盟牌

奶粉也省下

酵素是老醋的副產品          

不知道是主婦聯盟的酵母太猛 還是酵素的作用

麵包整個發到美國去 還好我選擇1kg

麵包一直漲到鍋滿   忘了拍張照片    

天啊

 液體-- 糖  鹽  油 --麵粉 

酵母後加(不可與糖鹽一起)

就這樣 做麵包變成不需技巧

會不會越來越呆啊?

以往做個麵包 陣仗好大 憑良心說實在太方便了

只要洗一個烤鍋     按3個鍵

隨隨便便都會做  

第二次做 加了全麥麵粉

1斤   吐司行程

溫水          20度               190ml

高筋麵粉                           200g

全麥麵粉                              80g  

糖                                       20g

鹽                                          4g    

葡萄籽油                             20g

酵母                                      3

酵素                                      2g

葡萄乾                                  1把

葡萄乾用蘭姆酒泡20分鐘

新手 忘了應選擇 全麥行程   好像也不差

這麵包機比我想像得好多了

冬天要用溫水 夏天就免了