外出覓食時偶而吃個一夜干套餐,也會在超市買回烤來吃.曾在澎湖23.5民宿吃過民宿主人
私房料理臭肚仔一夜干.
從lumame的格裡才知道可在家裡自己簡單作
為了烤烏魚子買的高粱派上用場
先從便宜的竹筴魚試做
竹筴魚對半剖開抹鹽,用竹籤固定.噴上高粱酒
怕魚汁滴的到處都是,就決定吊在水槽上.自己都覺得好笑.
只好用電扇吹.出門回來吹了3.5小時.
應該叫半日干.
第一次試做,除了太鹹外算是成功.
聽說一夜干皮被風乾了,很好煎.連不會煎魚的人也沒問題.
今天用烤的.
方法其實簡單,困難的是剖魚對半.這部分是老公幫忙的,否則沒辦法成就這一夜干.
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